冻干面对身体有害吗（10种FD冻干面粥对比评测）

本文作者：黑夜王子

概述

评测的原因……闲得蛋疼？

哦不不不，我更喜欢把它称为“吃货的好奇心”。

简单地说，之前在张大妈看到了冻干面的评测，顿时震惊了，居然配料这么多！而且据说口感挺好，于是一直心痒痒想试试。直到前些天买了和厨的一碗阳春面，才算是亲身体验到了。阳春面给我的感觉挺不错，所以这次又买了几款，来做个对比评测。

1. 和厨冻干面之一碗阳春面

上次评测过，连接放这里： （站内搜索:一碗强行情怀的阳春面，但是味道其实不错！）

虽然名字有点儿强行情怀，如果叫做海带豚骨汤面可能更贴切点，但是味道其实是不错的。配料丰富，有海带、青菜叶、玉米粒等，汤底是比较原汁原味风格，有味噌的鲜香，有肉汤的鲜美，不辣，也不会【资源之家】太咸，很合我的口味。面条的口感也挺好，不像油炸面饼那么硬，但是又保留了适当弹性的口感，有点煮泡面的风格。

推荐度：★★★★☆

2. 和厨冻干面之番茄鸡蛋面

我了解冻干面就是因为在张大妈上看到和厨的冻干方便面的评测，所以第一选择当然先试试和厨的这几款。因为我口味不喜欢辣，所以选择了番茄鸡蛋面和日式担担面，可惜最想尝试的北海道大虾面无货，下次有货了一定要试试。

里面与阳春面类似，是一包鼓鼓囊囊的方块状的汤料包，但是没有酱料包，不过比阳春面好的地方是有附赠叉子。

番茄鸡蛋面的配料显然是红色，意料之中，看起来应该有番茄和木耳丝。

冲入沸水泡5分钟，就可以吃了。【资源之家】看起来红红的番茄色，闻起来酸酸的番茄味，能看到稀烂的番茄，还有蛋花、木耳丝、云南小瓜。

汤汁挺稠，像是加了勾芡，而且味道偏咸，感觉就像番茄鸡蛋打卤面。木耳丝挺脆，云南小瓜切片也保留了一定的口感，番茄和鸡蛋就糊糊的毫无口感可言了，而且汤头偏咸，鲜味也感觉是靠调料调出来的，有酱油和味精的感觉，所以印象比较一般。好在面仍然保留了冻干面的Q弹口感。

推荐度：★★★

3. 和厨冻干面之日式担担面

有点不太明白，为什么担担面就日式了？

和厨这几款的包装都走简约风，日式担担面也一样。

同样是一包配料，同样附带叉子。

配料包呈橙红色，看起来应该有辣油。配料看得见的有胡萝【资源之家】卜，葱段等。

沸水冲泡5分钟，开盖开吃。配菜还算丰富，有萝卜高丽菜，肉末，笋片，葱等。有肉末，分量不算少，笋有点偏老，胡萝卜和高丽菜口感还可以。

面条和其他几款面是一样的，面的口感同样不错，汤头鲜香，微酸，微辣，偏咸。汤头比较浓稠，浮油少，不像普通的泡面那么的油腻，这也是我最喜欢冻干面的一个地方。这款面我买了两份，我觉得还行，老婆吃了觉得太咸，且偏油腻。所以说众口难调啊。

推荐度：★★★☆

4. 和厨北海道大虾面

这款北海道大虾面，之前在和厨冻干面的晒单评测的评论中看到不少人推荐，所以一直想试试，可惜一直缺货，直到最近才刚刚补货，赶紧下单。

包装风格【资源之家】还是一样的简约。

里面两包料，除了冻干汤料包，还有一个透明的小包，里面是一只形状完好、洁白诱人的虾仁！

所谓大虾，个头确实不小，估算一下怎么也得有15公分以上个头的海虾，才能有这样的虾仁。更大个头的虾，基本不可能出现在7.9元的杯面里了。而且形状如此完美，颜色如此漂亮，确实难得。

冻干汤料颜色略深，应该是加了味噌或者酱油吧。闻着确实有海鲜味道。

配料有胡萝卜，西蓝花，海带。胡萝卜偏软，西蓝花和海带都保留了一定的口感，而且整体颜色搭配挺好看，但是分量不多。汤底的味道跟普通的海鲜方便面差不多，偏咸，多加了一些水后比较好喝，鲜味比较自然醇厚，不想有些泡面一喝就是浓浓的味精味。面条保持了和厨冻干面一贯的口感，【资源之家】不错。

那只大虾仅仅浸泡5分钟是不够的，咬开发现中心还是干的，口感硬，所以继续泡着，放到最后才吃，就差不多泡透了，口感比较好。不过也就是晒干虾仁熬汤的口感，比较老，跟新鲜虾仁肯定没法比。但是汤好喝、配菜好看、面条好吃，还有大虾仁，7.9元已经足够让人满足了。

推荐度：★★★★☆

5. 海福盛FD冻干面之私房牛肉面

本来是冲着和厨来买的，挑选过程中发现海福盛也有几款FD冻干面，包括酸菜牛肉面，酸辣牛肉面，以及这款私房牛肉面等。海福盛这个牌子的速食粥和速食汤比较经常看到，买过好几次他家的粥，倒是没想到也有冻干面，就买个试试吧，我不太喜欢吃辣，所以就选了【资源之家】这款看起来最不辣的私房牛肉面。后来才知道，最近挺火的网易严选私房牛肉面就是海福盛私房牛肉面贴牌的。

两包料，附带折叠叉子。

可能是冻干面的面条都比较类似，或者只是巧合？海福盛私房牛肉面的面条看起来与和厨的一碗阳春面、日式担担面等的面条似乎完全一样。实际上，口感也差不多。酱料包是火锅底料一般的牛油状，有药材和调料的香气。

另外一包大大的调料包就是一块方形的冻干配料，包括了汤底和配菜。

沸水冲下，5分钟后开盖。香气不错，感觉跟康师傅红烧牛肉面比较类似。配菜是真不少。里面真的有两块牛肉，虽然不大，但是口感却出乎意料的好，不是想象中的又松又柴的口感，而是像炖得不够烂的带筋牛肉，保留了口感。面条的口感也挺好的，【资源之家】软而不烂，略带弹性。配菜也挺多，有高丽菜胡萝卜木耳还有葱，汤有淡淡的药材味道，一点辣椒与胡椒混合的辣味，而且喝起来不会太咸。相比普通的泡面，这种冻干面的最大特点就是汤底比较厚实顺滑，更接近于真正的汤底。

推荐度：★★★★☆

6. 海福盛冻干面之酸菜牛肉面

吃了海福盛的私房牛肉面，感觉挺不错，所以趁着三件七折的机会又买点儿别的口味试试。我不喜欢吃辣，看来看去除了私房牛肉面，也就这款酸菜牛肉面看起来比较不辣了。

海福盛的包装不像和厨那么高冷风，我觉得挺好看。

三包料：酱料包，老坛酸菜包，冻干汤料包，但是冻干汤料包的分量比起私房牛肉面的冻干汤料包来说足足薄【资源之家】了一半。

吸取了以前吃藤椒鸡拉面的教训，打开酱料包和酸菜包，先尝一下味道，杯具了，酱料辣！酸菜辣！都挺辣！

我最后把酱料和泡菜都取了一大半出来，只留三分之一的样子。最后泡出来的效果，毕竟汤料包少了，如果不喜欢酸菜的话，那就没什么配料了。而汤底的味道也比较清淡和单薄，不如私房牛肉面那么醇厚，应该是主要的味道都在酱料包里吧。所以这款酸菜牛肉面比较适合喜欢吃辣，而且喜欢吃酸菜的童鞋。

推荐度：★★★☆

7. 今麦郎汤王虾仁粉丝

这个虽然是粉丝，但也是FD冻干技术，而且也参加三件七折活动，所以就买个试试。

今麦郎汤王方便粉丝的包装有点不一样，盖子是薄塑料的，但不算很紧。而整个包装的密【资源之家】封全靠外面一层透明塑料薄膜，而且不算厚，如果薄膜破了，由于盖子不够密封，里面的粉丝就可能受潮变质。

汤料，经过冻干技术凝固成一个方块的原汤和配料，可以看到里面有虾仁。

说明宣称沸水浸泡四分钟，但是我尝了一下感觉米粉还有些硬，所以又多泡了两三分钟。配菜除了虾仁，主要都是大白菜。

香气有浓浓的海鲜香味，汤有点偏油，味道很鲜，但有味精味，虾仁其实只有那么四五个而已，而且个头也不大，口感比较柴，但是对于脱水虾仁也不能要求太多。比较失败的是配菜的选择，使用娃娃菜，口感太烂了，吃起来烂烂的，毫无口感可言。总的来说味道还可以，比普通泡面好吃，如果不介意味精味的话。

当早餐还是可以的，嗯嗯……唯美食与美景不可辜负也。【资源之家】

推荐度：★★★☆

8. 海福盛皮蛋瘦肉粥

其实我最早接触冻干方便食品，就是从这种方便粥开始的，只是之前不清楚这种粥也是冻干技术。

配料有两大包，一包是块状的粥，一包是散装的干燕麦片。附赠塑料调羹。

冻干粥是方块状，里面有饭粒状，看着像沙琪玛。燕麦片则是扁扁的一片片的。

沸水冲泡五分钟即可食用，葱香扑鼻，还带着肉香。看着很不错。

粥里面真的有不少皮蛋和瘦肉，虽然不算多，但是比食堂早餐卖的皮蛋粥还多，吃起来也有皮蛋的味道，只是鲜味较重，感觉味精可能有点多。米饭略偏硬，感觉就像东北米煮粥，刚好煮熟又没有熬烂的火候，配上燕麦片，口感颗粒分明，有点Q弹。总体来说【资源之家】，味道比食堂卖的还好，值得推荐！

推荐度：★★★★☆

9. 海福盛精炖牛肉粥

精炖牛肉粥：

里面同样是一大一小两包，冻干粥块可以看到有葱花和木耳丝，还有小块笋干。感觉就像加了配菜的沙琪玛。

同样沸水冲泡5分钟，就可以开吃了，香气还不错，但是味道偏咸，牛肉的味道也不太明显。吃着挺鲜，但感觉味精味道略重。

配菜有牛肉，葱，此外还有金针菜，我觉得这是一大亮点，金针菜保留了脆脆的口感，以及独特的微酸微甜的风味。牛肉是片状，但是跟私房牛肉面里面的牛肉完全没法比，这个牛肉比较散，味如嚼纸。总体而言，味道还不错，只是调味不如皮蛋瘦肉粥那么自然。

推荐度：★★★★

10.【资源之家】 海福盛排骨菌菇粥

同样是两包料，冻干粥块看起来似乎配料比皮蛋粥和牛肉粥更丰富，应该会挺好吃吧。

5分钟后泡好开吃，但是尝了两口，与精炖牛肉粥同样的问题就是略偏咸，所以我多放了一些水，导致看起来略稀了。不过颜色挺好看，深色的香菇，绿色的菜叶，挺诱人。

里面有那么三四块拇指的指甲盖大小的肉片，但是与精炖牛肉粥一样，口感很一般，松散。青菜看着青翠欲滴，但是其实口感也很软，如果是高丽菜应该会好不少，但是颜色又没这么诱人了。香菇也偏软。另外必须解释一下，照片看起来粥很清，是因为我开盖后又加了水，其实多搅拌一会儿就浓稠了，跟前面两款没啥差别。味道上也差不多【资源之家】，鲜美顺口，只是比较缺乏特色，或者香菇味算特色不？

推荐度：★★★★

总结

以上都是个人真实感受，不过每个人口味不同，所以只供参考。个人最喜欢的是海福盛私房牛肉面，其次是和厨北海道大虾面。有意思的是，网易严选也有私房牛肉面和北海道风味大虾面，大家可以比较一下