藏族牦牛火锅图片大全(为什么说“最好吃”的牦牛火锅是在香格里拉?)

提到云南的美食,相信很多人都会想到“菌子”。

花花世界,云南菌子也是一个多彩的世界。今年上半年大火的《去有风的地方》,几个主角吃菌子的情节依旧历历在目,这也让不少观众对云南菌子产生好奇,很多云南网友甚至在线科普,这让作为外地的我,看到了一个有关云南的舌尖味道。

云南菌子的出圈,最早的影响力宣传大概是在纪录片《舌尖上的中国》播出之后——“高端的食材,往往只需要最朴素的烹饪方式”。这个高端食材,就是香格里拉的松茸。

但今天要分享的可不是松茸哦,而是以牦牛肉为主的其他风物。云南省境内最好吃的牦牛肉在哪里?

有人告诉我,“高端的牦牛火锅”还得是香格里拉。

香格里拉,藏语意为“心中的日月”。在《消失的地平线》中是【资源之家】每日免费更新最热门的副业项目资源一个尤为令人神往的地方,那里藏着源远流长的古老文明、人迹罕至的神奇风光、为大自然所馈赠的地道风物。

我们常说,上有天堂下有苏杭。其实,纯净的香格里拉也是“人间天堂”。

得天独厚的地理位置造就出“秘境”般的香格里拉,众多高山峻岭拥簇出坦阔的高原草甸,雪山之间,湖泊海子如明镜高悬,野花烂漫,牛羊悠然。

这里的牦牛肉,是吃着无污染的青草、喝着纯净的溪水、看着湛蓝的天空和璀璨星辉长大的。

在雪域高原,牦牛如家禽一般极为常见,却以独特的价值成为昂贵食材的一种。

香格里拉牦牛肉是云南省迪庆藏族自治州的特产之一。迪庆得天独厚的自然环境堪称是牦牛的生存天堂,牦牛肉自然风味独特。

牦牛是地球之巅的高寒、无任何污染环境、独特【资源之家】每日免费更新最热门的副业项目资源的半家养半原始珍稀动物、与北极熊、南极企鹅并称为“世界三大高寒动物”,其全身都是宝、特别是肉,被誉为“牛肉之冠”。

在我的多年雪域高原旅行中,最常见的牦牛肉吃法就是风干、红烧等,但始终令我舌尖无法忘却的还是十年前在香格里拉吃的牦牛肉火锅。

当身边朋友问我,十年后再去香格里拉是不是为了寻找青春?我笑而不语,脑海里首先浮现出的记忆是一锅热气腾腾的牦牛肉,秋季温补的上等食材之一。

上好的牦牛肉切成块状,加山泉水、食盐及些许配菜,然后于土陶锅或铜锅中大火烧开、小火慢慢炖,直至牦牛肉炖熟为止。

这是去香格里拉必须要先吃的美食,这也是许多人所忽略的地方——香格里拉的景致太美,人们的目光只追寻着大自然或古老的建筑文【资源之家】每日免费更新最热门的副业项目资源明,唯有在肚子饿时候,才想起要吃点儿什么。

《吕氏春秋》曾记载“肉之香美,牦象之肉”。“牦象”指的就是牦牛。可见牦牛由古到今都是肉中的极品。故地重游,我连吃了三顿牦牛肉火锅。

除此之外,牦牛刺身令我大开胃口。这种生鲜牦牛肉片沾着芥末酱油的吃法挺新鲜,目前也只在香格里拉见识过——这种吃法在其境内较为普遍,多个餐厅都有,如南卡名殿、扎西达卡藏餐(厅)、扎雅土司庄园等。

据了解,这种可以生吃的牦牛肉片于牦牛身上仅有一小区域,其嫩其滑非常适合刺身,是香格里拉必挑战的美味之一。

牛羊悠然,是香格里拉地道风物中的佼佼者,殊不知藏香猪的地位也不容小觑。

名气最大的藏香猪是在西藏林芝地区等地,但论吃法依旧是得去香格里【资源之家】每日免费更新最热门的副业项目资源拉——扎雅土司庄园的烤乳猪、南卡名典的腊排骨火锅、达西达卡藏餐的煎烤排骨、风干腊肉等,秋天去香格里拉吃肉,是一件新鲜的玩法。

围炉煮酥油茶,更是令我见识到雪域高原的景致与浪漫。

在纳帕海湿地之畔,在充满艺术氛围的高山别庄,面朝雪山下的白塔,与几个好友围炉煮酥油茶,那咕噜咕噜的声音和无法抑制香气,使这个秋天的香格里拉非同一般。

陡然发现,“世外桃源”的香格里拉还是一个“美食天堂”呢。

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