随着科技的进步和消费者需求的变化，消费场景正在从线下往线上转移。
如今，外卖骑手的送餐箱已经不仅仅满足于为食客取送餐食，而是逐渐变成了一个可以即时响应各种消费需求的“百宝箱”。
从蔬果生鲜到日用百货，从服饰鞋帽到图书音像，从医药美妆到数码产品……越来越多商品正通过即时零售的方式被送到消费者手中，“万物皆可到家”已成为势不可挡的新趋势。
其中，百货外卖由于其受众广泛，从即时零售行业脱颖而出。与传统实体不同，百货外卖通过美团线上店铺销售，再由骑手进行配送，订单的配送时间基本都在1小时内，消费者有更高效的购物体验。
百货外卖主要靠线上销售进行运营，房租成本低、不需要招聘额外的营业员，利润空间自然就大于实体店。目前入场的商家很少，根据现有的运营数据，三十多天的新店，营业额可以做到将近8w，单个订单的金额达到一两百是比较常见的。
相较于传统电商，即时零售主要依托实体门店，结合外卖骑手高效的配送能力，为消费者提供了一种全新的购物体验。消费者可以在家中、办公室等任何地方，通过手机或电脑下单，享受商品1小时内送达的服务。
商务部发布的《中国电子商务报告2021》，我们可以从中看到中国电子商务发展的新趋势和方向。其中，即时零售作为一种新兴的商业模式，正在逐渐成为网络零售的主流形态之一。同时，报告中也提到了直播电商等新兴模式对于消费活力的激发作用。这些新兴的商业模式正在不断推动着中国电子商务的发展和创新。
对于消费者来说，这种新的购物方式为他们带来了极大的便利。他们不再需要离开家门，就可以轻松购买到所需的商品。而且，由于这种购物方式通常是在线上下单，因此也更加安全。在疫情期间，这种无接触的购物方式更是得到了广泛的应用和推广。
而对于外卖平台来说，这种趋势也为他们带来了新的商业机会。外卖平台可以将业务扩展到其他商品领域，例如日用百货等等。提高了外卖的附加值，也为商家带来了更多的商业机会和利润空间。
